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冬瓜海带排骨汤
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小拼头哘全

好吃

时间:1-2小时
食材
排骨 300g
冬瓜 1块
海带 8片
盐 适量
马蹄 10个
醋 1勺
姜 1块
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好所需材料
  • 步骤 2/9
    冬瓜切大块，姜切小块，马蹄准备好
  • 步骤 3/9
    排骨冼去血水再焯水去味
  • 步骤 4/9
    飞过水的排骨捞起放进锅中，加入姜片
  • 步骤 5/9
    马蹄也放进来，一次加入足够的清水，再倒点醋后开始煲汤
  • 步骤 6/9
    待一个小时后打开加入海带
  • 步骤 7/9
    再加入冬瓜，继续煲40分钟
  • 步骤 8/9
    煲好后放盐调味
  • 步骤 9/9
    待凉后盛起即可
小贴士

排骨洗去血水后要焯水，以免汤质不清有异味；

放少许醋可加快排骨中钙质的溶解；

冬瓜在排骨后面再放，以免煲的太乱影响口感！

发布于 2020-01-17
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