海带排骨汤
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骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,好搭档海带的加入使排骨汤食疗效果加倍,海带的营养十分丰富,含有碘、铁、钙、胡萝卜素等人体所需要的成分。从中医角度来说,生长于深海中的海带本身就具有极强的抗寒能力。因而,冬季食用海带,可增强人体的抗寒和壮阳作用。另外,人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少,可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等。因此,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。海带排骨汤尤其适合体质虚弱的老年人和体寒的女性朋友。

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
胡椒粉 适量
适量
姜片 适量
干海带 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    干海带泡发,洗净,切条。
  • 步骤 2/11
    黄豆泡水一个小时,泡好洗净。
  • 步骤 3/11
    排骨洗净,斩小块。放入沙锅。
  • 步骤 4/11
    黄豆放入沙煲。
  • 步骤 5/11
    加入适量的水。
  • 步骤 6/11
    大火煲开,转中火煲40分钟。
  • 步骤 7/11
    40分钟后加入姜片。
  • 步骤 8/11
    放入海带,煲30分钟。
  • 步骤 9/11
    30分钟后加入盐调味。
  • 步骤 10/11
    再加入胡椒粉,然后关火。
  • 步骤 11/11
    煮好装碗。
小贴士

买海带的时候,建议买干海带,因为市场上卖的新鲜海带都下有很多的防腐剂。

发布于 2023-07-05
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