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香飘飘的卤鸭
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帖传说书酒风
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时间:1-2小时
食材
鸭子 半边
小葱，，，，，，，， 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
草果 适量
桂皮 适量
香叶 适量
橙皮 适量
干辣椒（喜欢辣可以多放） 适量
柱候酱 适量
生抽 适量
冰糖 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把鸭肉洗干净后，锅里烧开水，放入小葱三根，姜片，料酒。煮沸。撇掉泡沫
  • 步骤 2/9
    准备调料。
  • 步骤 3/9
    煮过水的鸭子捞起，把汤水剩起来备用。把所有调料和鸭子放锅里，加适量冰糖，柱候酱，蚝油，生抽。小火煮沸上色
  • 步骤 4/9
    在把汤倒入锅里，慢慢熬煮。中间要两边翻动数次
  • 步骤 5/9
    我开了最小火慢煮一小时。（用牙签扎鸭腿，比较入味）
  • 步骤 6/9
    煮到收汁即可捞出乘凉斩块啦
  • 步骤 7/9
    斩块装盘
  • 步骤 8/9
    把剩余的卤汁淋到上面。撒上香菜
  • 步骤 9/9
    好好吃哦
发布于 2018-06-26
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