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糖醋丸子
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率直illuminate

这款糖醋丸子是按我自己的口味调的比例，儿子看见大爱，一下子吃了五六个。

食材
五花肉馅 340g
鸡蛋 一个
葱 一小段
姜 一小片（这里我用姜粉替换了）
番茄酱 40g
五香粉 4g
生抽 10g
料酒 10g
淀粉 40g
糖 25g
醋 15g
盐 7g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉馅里加入调料（盐，五香粉，生抽，料酒，姜粉，葱，鸡蛋，淀粉的3╱4）
  • 步骤 2/9
    顺着一个方向搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    戴上一次性手套，利用虎口搓成一个个球形
  • 步骤 4/9
    锅里倒油
  • 步骤 5/9
    等油六成热时把丸子放进去开始炸
  • 步骤 6/9
    炸好了捞出控干
  • 步骤 7/9
    调糖醋汁（糖，醋15g，剩下的1╱4淀粉，水20g）
  • 步骤 8/9
    淋在丸子上，一款糖醋丸子完成
  • 步骤 9/9
    撒上一点芝麻味道更香
小贴士

复炸一下丸子味道会更香脆。

发布于 2019-02-10
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