做汆丸子的时候用的肉馅多了点，所以剩下的就做成丸子，冻在冰箱里，想吃的时候取出来，做成红烧或是糖醋味的，都是不错的下饭菜。
搅拌肉馅的时候，要朝一个方向搅拌至起粘。
如果想吃筋道口感，建议放多点淀粉。
糖醋汁比例按2水：1糖：1醋调配。