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脆皮茄子
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我不是懒狗
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食材
长茄子
1个
色拉油
适量
面粉
5瓷勺
玉米淀粉
2.5瓷勺
泡打粉
3分之1小勺
白糖(调汁用)
3瓷勺
白醋(调汁用)
1瓷勺
生抽(调汁用)
1瓷勺
番茄沙司(调汁用)
3瓷勺
淀粉(勾芡用)
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
长茄子削皮切条
步骤 2/6
将切好的茄子在面糊里裹匀油温5层热下锅炸至定型微黄捞出
步骤 3/6
锅里放适量清水加入汁料搅拌均匀勾淀粉
步骤 4/6
油加温7层热将茄条复炸
步骤 5/6
炸至金黄酥脆捞出控油
步骤 6/6
将茄条放入汤汁裹匀装盘即可
小贴士
这个方子的面糊炸出来的茄子特别酥脆
发布于 2019-01-05
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