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饭合丨泰味鲷鱼柳
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施后来你不在
打开今日的饭合,你即可看到一位风味采集者游至泰国带回的鲜甜滋味。没错,就是鱼——来自南方之南的味道,一点椰浆与香茅,便可让你从这刚刚苏醒的大地上瞬间坠入花草繁盛、千娇百媚的东南亚。
时间:30分钟-1小时
食材
红鲷鱼
适量
西红柿
适量
樱桃番茄
适量
洋葱
适量
香茅草
适量
南姜
适量
黄姜
适量
蒜蓉
适量
香叶
适量
青红花椒
适量
青红小辣椒
适量
盐
适量
糖
适量
椰浆
适量
番茄酱
适量
青柠檬
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
制作泰式风味酱。将蒜蓉、姜黄、南姜切碎炒香,加入盐糖,加入香叶、青红花椒继续翻炒,最后加入青柠檬汁。备用
步骤 2/7
锅内下油,放入洋葱块,炒到金黄色
步骤 3/7
加入大小番茄块翻炒
步骤 4/7
加入盐糖调味,炒到出汁。加入熬好的泰味风味酱,椰浆,少许番茄酱,鱼的酱汁就做好了
步骤 5/7
把红鲷鱼块用盐、胡椒粉腌制。将腌好的鱼下锅煎至全熟。煎鱼时在鱼背上划几刀,加快鱼肉成熟
步骤 6/7
取出煎好的鱼片,倒入酱汁
步骤 7/7
味鲷鱼柳做好,装盘
发布于 2018-09-08
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