饭合丨泰味鲷鱼柳
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施后来你不在

打开今日的饭合,你即可看到一位风味采集者游至泰国带回的鲜甜滋味。没错,就是鱼——来自南方之南的味道,一点椰浆与香茅,便可让你从这刚刚苏醒的大地上瞬间坠入花草繁盛、千娇百媚的东南亚。

时间:30分钟-1小时
食材
红鲷鱼 适量
西红柿 适量
樱桃番茄 适量
洋葱 适量
香茅草 适量
南姜 适量
黄姜 适量
蒜蓉 适量
香叶 适量
青红花椒 适量
青红小辣椒 适量
适量
适量
椰浆 适量
番茄酱 适量
青柠檬 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    制作泰式风味酱。将蒜蓉、姜黄、南姜切碎炒香,加入盐糖,加入香叶、青红花椒继续翻炒,最后加入青柠檬汁。备用
  • 步骤 2/7
    锅内下油,放入洋葱块,炒到金黄色
  • 步骤 3/7
    加入大小番茄块翻炒
  • 步骤 4/7
    加入盐糖调味,炒到出汁。加入熬好的泰味风味酱,椰浆,少许番茄酱,鱼的酱汁就做好了
  • 步骤 5/7
    把红鲷鱼块用盐、胡椒粉腌制。将腌好的鱼下锅煎至全熟。煎鱼时在鱼背上划几刀,加快鱼肉成熟
  • 步骤 6/7
    取出煎好的鱼片,倒入酱汁
  • 步骤 7/7
    味鲷鱼柳做好,装盘
发布于 2018-09-08
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