龙利鱼龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。有柠檬味的鱼柳，加入彩椒之后，营养全面，鲜嫩美味。
鱼柳可以用焯水和油爆2种方式，使用油爆的口味香。
整个烹饪过程加入鱼柳后不要用勺子翻炒，鱼柳容易碎掉，旋锅就OK。
鱼肉加入适量高度白酒味道更好，要适量不要加多了会发苦。