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卤肉饭团
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凹臣遣徘守

用泰国香米饭，包上香菇卤肉做成的饭团，外型圆圆滚滚，再用黄瓜和紫菜点缀，特别招人喜爱。

时间:1-2小时
食材
泰国香米 300克
猪肉 一块
香菇 适量
洋葱 适量
紫菜 适量
姜 适量
黄瓜 一根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备食材。
  • 步骤 2/18
    将米淘三次水，然后放进电饭煲内煮成米饭。
  • 步骤 3/18
    将肉放入锅中，然后加入适量的清水，盐，姜片，料酒。大火煮开后撇去浮沫，然后转小火炖20分钟。
  • 步骤 4/18
    趁煮肉的时候，开始准备其它食材。将香菇切成小块、洋葱切碎、姜切末备用。
  • 步骤 5/18
    锅中加适量的油，油温四五成热的时候，将洋葱碎放进去，小火慢炸。
  • 步骤 6/18
    炸至金黄色即可捞出备用。
  • 步骤 7/18
    肉煮好后，切成小块备用。
  • 步骤 8/18
    锅中加少许刚才炸洋葱剩下的油，然后将肉倒入锅中，小火煸炒至肉粒表面金黄。
  • 步骤 9/18
    将姜末倒入锅中煸炒出香味，然后再把香菇倒入锅中煸炒匀均。
  • 步骤 10/18
    加少许盐、酱油、糖、八角调味。
  • 步骤 11/18
    倒入适量的热水，大火烧开后转小火炖40分钟。
  • 步骤 12/18
    收汁然后盛出备用。
  • 步骤 13/18
    将黄瓜削成薄片备用。
  • 步骤 14/18
    在竹帘上铺上一层保鲜膜，然后将米饭匀均的铺上去，稍稍按压平整。
  • 步骤 15/18
    先往米饭上撒少许油炸后的洋葱碎，然后再铺一些香菇卤肉上去。
  • 步骤 16/18
    把米饭卷起来，然后收口，做成圆圆滚滚的样子。
  • 步骤 17/18
    用黄瓜片将饭团包住，然后再撒少许紫菜碎即可。
  • 步骤 18/18
    里面的样子
小贴士

1、 在包饭团的时候，可以稍稍用一下力，这样饭团会比较紧实。

2、 可以用紫菜取代黄瓜。

大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信”leyou517“问询。我会一一认真回答。

发布于 2018-11-26
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