一次性发酵黑米杂粮小面包
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喜欢给家人做些简单健康的美食,老人和小孩多吃粗粮更健康,有时候老爸会突然决定明天去钓鱼,所以就自己琢磨出这个只需一次发酵,健康快手杂粮面包

时间:1-2小时
食材
熟黑米粉 42g
熟黑芝麻(粉) 8g
燕麦片(磨碎) 5g
老酸奶 65g
淡奶油 42g
牛奶 52g
白糖 42g
奶粉 10g
酵母 3g
3g
黄油 22g
蛋白 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先把磨碎的燕麦片和黑米粉混合,加入加热的牛奶先泡半小时左右
  • 步骤 2/13
    除了黄油,盐,和芝麻,其他的材料都一起放到面包机内
  • 步骤 3/13
    黑芝麻称好磨粉,和黄油盐准备好
  • 步骤 4/13
    等揉到扩展阶段就加入黄油盐和黑芝麻粉,再揉到完全扩展阶段,取出松弛十五分钟左右(要密封好)
  • 步骤 5/13
    分成几份自己喜欢的大小
  • 步骤 6/13
    取一个面团揉圆
  • 步骤 7/13
    可以什么都不包,直接揉成水滴型后,幹长后,直接卷起来
  • 步骤 8/13
    也可以包喜欢的葡萄干或者蔓越莓,时间来的及就先泡下热水再沥干水分后,再包起来更好吃(给孩子吃最好不要泡朗姆酒)
  • 步骤 9/13
    给老爸做了黑芝麻馅的,黑芝麻补钙,老人小孩吃了都好
  • 步骤 10/13
    做好后垫上油纸,一个个摆好后,放烤箱让它发酵到两倍大
  • 步骤 11/13
    发酵好后,上下火
  • 步骤 12/13
    组织不错呦…口感也是赞赞的。淡淡的米香,简单又快手
  • 步骤 13/13
    这盘是另外一次做的,揉到面团里面的黑芝麻没有磨成粉,直接和黄油加入面团内,烤好后,吃起来香香脆脆的,有嚼劲
小贴士

一定要揉到完全扩展阶段,就可以做出美味柔软细腻的小面包

发布于 2018-12-31
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