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黑米杂粮馒头
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黑米：人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
黑米粉 100g
温水 200g
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把面粉和黑米粉混合
  • 步骤 2/7
    把酵母和温水倒入面粉中，搅拌成棉絮状，用力揉成面团(三光)
  • 步骤 3/7
    放在温暖的地方，发酵至两倍大
  • 步骤 4/7
    加入少量干面粉，用力揉，排气，揉成一个小面粉，再砀半小时
  • 步骤 5/7
    掐成50g的小剂子，弄圆
  • 步骤 6/7
    烧开水，上锅蒸10分钟，再焖2分钟
  • 步骤 7/7
    成品啦
小贴士

酵母用温水溶开

发布于 2019-09-09
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