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豆渣杂粮馒头
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若雪樱花草大

家中常喝豆浆，因此剩下的豆渣，常拿来制作各种面食，今天就用豆渣做了这款营养丰富的杂粮馒头。

时间:30分钟-1小时
食材
豆渣 200g
中筋面粉 200g
玉米面粉 70g
绿豆面粉 30g
牛奶 30g
酵母粉 3g
绵白糖 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆渣中加入牛奶、酵母粉和白糖拌匀，
  • 步骤 2/9
    再加入面粉、玉米粉和绿豆粉，
  • 步骤 3/9
    揉成光滑面团，饧发50分钟，
  • 步骤 4/9
    面团饧发至原来2倍大，
  • 步骤 5/9
    将饧发好的面团，揉搓排气后，搓成长条，切分成8份，
  • 步骤 6/9
    揉成小馒头，
  • 步骤 7/9
    入蒸锅，二发30分钟，
  • 步骤 8/9
    二发后，大火烧开锅，转中火蒸15分钟，
  • 步骤 9/9
    蒸好的豆渣杂粮馒头，吃着很香。
小贴士

豆渣中含有一部分水分，和面时，请根据实际情况，酌量添加牛奶或水。

发布于 2020-10-30
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