豆渣杂粮馒头
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若雪樱花草大

家中常喝豆浆,因此剩下的豆渣,常拿来制作各种面食,今天就用豆渣做了这款营养丰富的杂粮馒头。

时间:30分钟-1小时
食材
豆渣 200g
玉米面粉 70g
绿豆面粉 30g
牛奶 30g
酵母粉 3g
绵白糖 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆渣中加入牛奶、酵母粉和白糖拌匀,
  • 步骤 2/9
    再加入面粉、玉米粉和绿豆粉,
  • 步骤 3/9
    揉成光滑面团,饧发50分钟,
  • 步骤 4/9
    面团饧发至原来2倍大,
  • 步骤 5/9
    将饧发好的面团,揉搓排气后,搓成长条,切分成8份,
  • 步骤 6/9
    揉成小馒头,
  • 步骤 7/9
    入蒸锅,二发30分钟,
  • 步骤 8/9
    二发后,大火烧开锅,转中火蒸15分钟,
  • 步骤 9/9
    蒸好的豆渣杂粮馒头,吃着很香。
小贴士

豆渣中含有一部分水分,和面时,请根据实际情况,酌量添加牛奶或水。

发布于 2020-10-30
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