1、如果喜欢吃甜的可以在和面的时候放一点糖。
2、水的量根据自己的面粉吸水情况掌握。
3.馒头发酵的时间根据气温的高低来决定,温度高的时候可以缩短发酵的时间,温度低的时候相当要延长一点时间，你只要掌握馒头生胚发酵到1、5倍大的样子，就可以开火蒸了。