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一次性发酵香肠面包（玉米油）
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拉扯complexity

一次性发酵省时省力，简单易做又快手，非常适合赶时间的上班一族！

味道不差于二次发酵的，而且加了沙拉汁，非常香软，烘烤时香气满屋飘！

微咸口感，老少皆宜！非常适合做早餐之选！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200.0克
奶粉 10.0克
牛奶 80.0克
细白砂糖 25.0克
酵母 3.0克
鸡蛋 1.0个
玉米油 20.0克
盐 2.0克
培煎芝麻沙拉汁 25.0毫升
葱碎 5.0克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将称好的面团材料放入面包桶里，先放固体再放液体，注意盐和酵母不要放在一起！启动面包程序，揉至出手套膜即可
  • 步骤 2/7
    将揉好的面团称重，均分成3份，取一个面团擀成长方形（椭圆形），中间放上香肠，把两边用刮刀切出间隔相等的口子
  • 步骤 3/7
    把两边面皮交叉包住香肠，收口处捏紧
  • 步骤 4/7
    依次做好后摆上烤盘上，放入烤箱中层（不用插电的）底下放一碗热水，发酵至两倍大
  • 步骤 5/7
    发酵好的面包胚取出，此时预热烤箱
  • 步骤 6/7
    表面刷上全蛋液，撒上葱花，挤上沙拉汁，放烤箱中层上下火180度25～30分钟
  • 步骤 7/7
    出炉后立即刷上薄薄一层玉米油
小贴士

液体量请根据自己可掌握的情来调整，方中的鸡蛋我用了48克，烘焙时间温度仅供参考！

发布于 2022-08-07
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