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意式卷心菜肉卷
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发财dissipate

菜谱来自油管上的人气美食教学频道Laura in the kitchen,想学西餐强烈推荐！她还有好多烘培菜谱，介绍的都很详细

食材
包菜 一个
牛肉末 一磅
洋葱 半个
大蒜 2-3瓣
面包糠 半碗
番茄酱 4cups
煮好的米饭 半碗（可省略）
鸡蛋 一个
盐 适量
黑椒 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    煮一锅水，等水煮沸，将卷心菜放进沸水煮5到7分钟，目的是让包菜皮变软，这样才好包：）
  • 步骤 2/11
    煮包菜时就可以来准备肉馅啦。洋葱大蒜切成小块。肉末放到一个大点的容器里
  • 步骤 3/11
    将切好的洋葱，大蒜，米饭加到牛肉末里，加入鸡蛋和面包糠
  • 步骤 4/11
    加盐和黑胡椒
  • 步骤 5/11
    搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    包菜刨皮，把硬的菜梗部分（呈三角形）切掉，如图
  • 步骤 7/11
    菜叶中心放上肉馅，从上方开始卷
  • 步骤 8/11
    两边向中间折
  • 步骤 9/11
    下方菜叶向上折
  • 步骤 10/11
    翻过来，成功啦！
  • 步骤 11/11
    准备酱汁，在番茄酱里加点糖，搅拌好。倒一半番茄酱到锅底，铺平，依次加入卷心菜卷，最后将剩下的番茄酱淋到肉卷上。煮45-60分钟就大功告成了！
小贴士

我用的是意大利番茄酱，其实就是做意面的酱，比一般番茄酱轻薄些，也没有那么甜，国内买不到的话用番茄酱也没问题，兑点水就好

发布于 2018-08-04
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