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步骤 1/8
蛋白、蛋黄分离，准备好材料
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步骤 2/8
电动打发蛋白分三次加糖（25g、25g、20g）打发至打蛋器提起弯勾状
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步骤 3/8
打发蛋黄，加入色拉油继续打发，再慢慢倒入咖啡奶边加边打发，再加低粉再打发细腻的蛋黄糊，再分三次加蛋白糊搅拌均匀（不能打圈）
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步骤 4/8
在烤盘中垫锡箔纸，倒入蛋糕糊，拿起烤盘震动几下，烤箱上下180度预热，放在中下层烤20分钟就ok。
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步骤 5/8
取出倒扣在网架上（防止回缩）
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步骤 6/8
冷却下再倒扣在盘中，用小刀沿着网架的痕迹滑切，但不能切深了哦！
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步骤 7/8
再抹上打发鲜奶油
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步骤 8/8
卷起蛋糕卷，用保鲜膜包好放进冰箱冷冻30分钟，定型后取出切块，再表个花装饰下。