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一口泡芙（18L烤箱，1盘份量）
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筝语莫挽尤

我的烤箱只有18L，每次调整温度的时候都充满未知啊啊啊~所以我特别理解亲们用小容量烤箱的痛苦！！为此，我特地整理出这些小烤箱的方子，方便各位~p.s.我的烤箱是小熊电器18L那一款哦~！各位参考参考~！

食材
黄油 50g
水 130g
盐 1g
细砂糖 2g
低筋面粉 75g
鸡蛋 2个
植物性淡奶油 100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好材料。黄油切小块，和水、盐、细砂糖放在一个可以加热的碗里。鸡蛋打散。
  • 步骤 2/16
    小火加热黄油等材料。
  • 步骤 3/16
    煮到表面起小泡。
  • 步骤 4/16
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 5/16
    搅拌成团。切记，不是划圈搅拌。
  • 步骤 6/16
    熄火。分次少量向面团内加入鸡蛋并翻拌。鸡蛋的量是不定的，拌至下一步图中所示即可。
  • 步骤 7/16
    拌好的面糊状态是，挑起面糊，面糊会缓慢下落，呈三角形，尖尖明显。
  • 步骤 8/16
    将面糊装进裱花袋。可把裱花袋套到杯子里，这样装面糊会比较方便。
  • 步骤 9/16
    裱花袋前端剪个小口，同时预热烤箱，170度。在烤盘上铺上油纸，隔开一点距离挤面糊。用手指沾点水，把面糊上的小角角抚平。
  • 步骤 10/16
    进烤箱。中层，170度，38分钟，上下火。中途千万不要打开烤箱门。
  • 步骤 11/16
    出炉啦~
  • 步骤 12/16
    来个近镜头！！
  • 步骤 13/16
    可以这样剖开泡芙挤奶油~
  • 步骤 14/16
    也可以在泡芙底戳个小口挤奶油~轻轻拿着泡芙，把裱花袋的头伸进泡芙，挤入奶油，直至拿着奶油的手指感受到泡芙有点涨涨的，表明泡芙内填满奶油。
  • 步骤 15/16
    还可以放些水果进去哦！
  • 步骤 16/16
    来张大合照吧！！茄子！
发布于 2019-02-06
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