一口热狗包/香肠包(18L烤箱,两盘份量)
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郗花末雨纷霏

我的烤箱只有18L,每次调整温度的时候都充满未知啊啊啊~所以我特别能理解亲们用小烤箱的痛苦!!为此,我特地整理出这些小烤箱的方子,方便各位~最近我又爱上了刚好一口吞进肚子的甜品啊面包啊,看上去小小的很可爱,吃下去又很方便,不会弄脏自己。那么这次就来个小热狗包的菜谱吧~

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 40g
砂糖 25g
4g
牛奶 130mL
酵母 4g
黄油 40g
刷表面用蛋液 适量
刷表面用水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。大碗放入除黄油和辅料外的全部材料,小碗1放黄油,小碗2放刷表面用蛋液,小碗3放刷表面用水。
  • 步骤 2/9
    把大碗内材料揉至能拉出小片薄膜。
  • 步骤 3/9
    向大碗内加入软化的黄油,继续揉至扩展阶段。
  • 步骤 4/9
    将面团放到干净的盆里,基础发酵60分钟,发至体积2.5倍。基础发酵:在温度30到40度,湿度80%的环境下发酵约60分钟。
  • 步骤 5/9
    发酵结束后,将面团分为20g一个的小面团,分别滚圆后松弛15分钟。
  • 步骤 6/9
    将松弛好的面团擀成长形。
  • 步骤 7/9
    从左往右折1/3。
  • 步骤 8/9
    从右往左折1/3。
  • 步骤 9/9
    再对折成棒状,松弛18分钟。
小贴士

1. 将配料煸炒一下加入适量的盐调味,这样吃起来更香;但是如果觉得“复杂”, 那就将所有的配料跟米一起放入煮吧;

2. 煮好的米饭加入适量的蒸鱼豉油拌一下,最后再沿着电饭煲边倒入少许油, 继续加入几分钟, 香香的煲仔饭就出锅了。

发布于 2018-12-11
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