Name: 就爱这一口-爆炒猪大肠
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 半生猪大肠 300克; 青椒 2个; 蒜末 35克; 洋葱末 35克; 姜末 35克; 辣椒面 2汤匙; 蚝油 15毫升; 生抽 15毫升; 鸡精 3克; 白胡椒粉 2克; 料酒（焯水用） 30毫升; 料酒（卤煮用） 15毫升; 姜片（卤煮用） 3-4片; 香叶（卤煮用） 2片; 八角（卤煮用） 2个; 花椒（卤煮用） 2克; 生抽（卤煮用） 25毫升; 白醋（卤煮用） 15毫升

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就爱这一口-爆炒猪大肠

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姆潭蚊负鼻

猪大肠，爱它者深爱，不爱者躲避。

其实把猪大肠处理好，经过烹饪，味道是很赞的

【猪大肠的功效和作用】

1止渴止血猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。

2润肠通便猪大肠具有润滑肠道，增强肠道的功能，防止大便干燥。

3止小便频数猪大肠能治疗人类的肠道疾病，有滑肠防燥的功能，减少小便频多。

时间:10-30分钟

食材

半生猪大肠 300克

青椒 2个

蒜末 35克

洋葱末 35克

姜末 35克

辣椒面 2汤匙

蚝油 15毫升

生抽 15毫升

鸡精 3克

白胡椒粉 2克

料酒（焯水用） 30毫升

料酒（卤煮用） 15毫升

姜片（卤煮用） 3-4片

香叶（卤煮用） 2片

八角（卤煮用） 2个

花椒（卤煮用） 2克

生抽（卤煮用） 25毫升

白醋（卤煮用） 15毫升

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

半生猪大肠清水浸泡2小时，反复清洗
步骤 2/9

冷水入锅，倒入30毫升料酒
步骤 3/9

水煮沸后捞出
步骤 4/9

另起锅倒入清水，放入八角、花椒和香叶
步骤 5/9

放入姜片
步骤 6/9

15毫升料酒
步骤 7/9

15毫升白醋
步骤 8/9

25毫升生抽
步骤 9/9

放入焯过水的大肠，大火滚沸后小火卤1小时

小贴士

去除大肠异味好帮手：白醋、花椒

发布于 2018-07-05