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爆炒猪生肠
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ordinarily欣怡

猪生肠是什么?怎么做才好吃?教你这个方法炒出的生肠又脆又嫩

时间:10-30分钟
食材
猪生肠 230g
辣椒 适量
蒜蓉 适量
姜葱 适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料，猪生肠用水加入一勺广东米酒浸泡15分钟再冲洗干净
  • 步骤 2/7
    下锅焯水后捞起过凉水，沥干水分备用
  • 步骤 3/7
    锅里下油，下蒜蓉、姜丝、辣椒爆香
  • 步骤 4/7
    再下猪生肠，大火爆炒
  • 步骤 5/7
    加入广东米酒继续翻炒
  • 步骤 6/7
    加少许糖、生抽继续翻炒
  • 步骤 7/7
    最后加入葱段和香菜、蚝油翻炒均匀即可
小贴士

爆炒就是速度快，火候够大，快速翻炒可以保持它的爽脆

发布于 2019-12-06
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