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爆炒猪肝
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裘茂实报

大厨教你做一道爆炒猪肝,营养美味口感好,抓紧学一学吧

时间:10-30分钟
食材
猪肝 300g
胡萝卜 适量
青椒 适量
盐 适量
生抽 适量
绍酒 适量
白糖 适量
淀粉 适量
葱 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肝在清水中浸泡几小时。
  • 步骤 2/7
    切薄片。
  • 步骤 3/7
    放入少许盐、生抽、料酒、淀粉。辣椒切大块，胡萝卜切片。
  • 步骤 4/7
    锅子烧热，放入葱爆香。
  • 步骤 5/7
    放入胡萝卜煸炒。
  • 步骤 6/7
    放入腌渍的猪肝，爆炒。
  • 步骤 7/7
    放入青椒煸炒片刻，加入盐、鸡精搅拌均匀即可。
小贴士

1、猪肝提前浸泡。

2、切薄片，提前腌渍挂糊，可以使猪肝口感更好！

3、快手煸炒，火力要大，快速。

4、青椒最后出锅前再放。

发布于 2020-09-04
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