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大葱爆炒猪肝
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overlap聪明

我挺喜欢吃猪肝的！特别是刚炒出锅的……洋葱，大蒜，是比较经常用到的配菜~~~而这个大葱，我们家很少吃，应该说基本上不吃。不过，以后会常出现了！因为拿它来爆炒猪肝！香就一个字~~~~~~~~~~~~~~~~非常好吃！

食材
猪肝 适量
大葱 适量
红甜椒 适量
姜 适量
蒜头 适量
料酒 适量
白醋 适量
生抽 适量
盐 适量
白糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肝买回来后，加水浸泡，水中加点料酒和1小勺白醋，浸泡5分钟后沥干
  • 步骤 2/7
    2、猪肝切片后，加生粉抓匀
  • 步骤 3/7
    大葱斜切成段，姜、蒜、红甜椒去籽都切片
  • 步骤 4/7
    锅中热油，先将猪肝滑炒变色，大概7成熟装起来待用
  • 步骤 5/7
    洗净锅，将蒜、姜、大葱爆炒出香味
  • 步骤 6/7
    倒入猪肝，加料酒、生抽、盐、和一点白糖，拌炒几下；（可以提前将调料兑在一起成调味汁……）
  • 步骤 7/7
    最后加入红甜椒，鸡精翻炒均匀即可。味道很好！猪肝很嫩！香极了…
发布于 2018-10-02
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