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老坛泡菜炒猪生肠
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冲锋衣leaflet

老坛泡菜炒猪生肠

时间:10-30分钟
食材
猪生肠 400g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
米酒 少许
酸笋 1小碗
酸姜 3小块
泡椒 少许
红椒 半个
生蒜 3根
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好猪生肠。
  • 步骤 2/12
    配料。
  • 步骤 3/12
    清洗一遍后焯水。
  • 步骤 4/12
    焯水后切成段，再用刀从中间剖开，再用适量面粉抓洗干净后沥干水份备用。
  • 步骤 5/12
    把所有配料清洗干净，切好备用。
  • 步骤 6/12
    热锅下油，把生蒜头部放进爆香。
  • 步骤 7/12
    再把生肠加进，并淋上几熵米酒和适量盐，大火炒。
  • 步骤 8/12
    接着把老坛菜加进翻炒。
  • 步骤 9/12
    再加半碗水烧开，盖上锅盖焖五分钟。
  • 步骤 10/12
    焖至水剩三分之一左右时把红椒和剩下的生蒜段加进，继续翻炒。
  • 步骤 11/12
    水将干时加适量酱油和白糖。
  • 步骤 12/12
    拌匀即可。
小贴士

1.猪生肠要焯水后才容易切开里面清洗。

2.因为酸笋本身有咸味，所以要注意加盐。

发布于 2020-09-10
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