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坛子菜炒小肠
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坛子菜炒小肠，咸香下饭。每年的夏季里都要腌制好多种咸菜，有咸豆角，咸辣椒，咸豆瓣酱，剁椒酱，咸干茄子等。腌好的咸菜是各种主料的配菜，任意配搭都美味下饭。

时间:10-30分钟
食材
咸豆角 1支
猪小肠 500g
油 适量
盐 适量
蒜瓣 适量
生姜 适量
辣椒 适量
醋 适量
生抽 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    清洗好的猪小肠过开去味，
  • 步骤 2/17
    咸豆角一支，辣椒，蒜，姜。
  • 步骤 3/17
    小肠，姜，蒜全切丝，豆角切碎。
  • 步骤 4/17
    先炒豆角，
  • 步骤 5/17
    炒香待用，
  • 步骤 6/17
    另起锅另放油放进姜，蒜煸香。
  • 步骤 7/17
    倒进小肠，
  • 步骤 8/17
    大火炒匀，
  • 步骤 9/17
    淋点白醋，
  • 步骤 10/17
    炒干水分，
  • 步骤 11/17
    放盐，
  • 步骤 12/17
    撒上辣椒粉提辣提色，
  • 步骤 13/17
    再放进辣椒丝，
  • 步骤 14/17
    炒匀，
  • 步骤 15/17
    倒进炒好的咸豆角，
  • 步骤 16/17
    炒香，
  • 步骤 17/17
    出锅里放点清水烧开再放点味精即可。
小贴士

炒小肠大火快炒，小肠更清脆。

发布于 2023-03-08
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