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重口味-酸菜炒猪大肠
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ohm天穹
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食材
猪大肠 500g
酸菜 400g
姜末 适量
蒜末 适量
花椒 适量
八角 2个
生粉 2小勺
生抽 3小勺
剁椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪大肠加入盐、面粉反复搓洗。顺势拉下内层的薄膜很容易就将里面的油花处理了。
  • 步骤 2/11
    烧一锅清水，加入适量花椒、八角、盐大火烧开后小火炖30分钟。目的是去味和煮烂。
  • 步骤 3/11
    煮好后猪大肠会缩起来
  • 步骤 4/11
    清洗干净油沫，切成小块
  • 步骤 5/11
    酸菜洗净切末。
  • 步骤 6/11
    准备适量蒜末和姜末
  • 步骤 7/11
    准备勾芡汁：生粉、生抽、清水
  • 步骤 8/11
    热锅下油、爆香蒜末、姜末
  • 步骤 9/11
    倒入酸菜炒出酸味（大概2分钟），倒入猪大肠
  • 步骤 10/11
    再继续煸炒1分钟，加入适量剁椒。倒入勾芡汁。
  • 步骤 11/11
    最后出锅！酸爽！就爱这口啊！
发布于 2018-12-29
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