这道菜是我唯一的一次买猪大肠做的，拍了很长时间了压在电脑里面，翻腾一下找出来发了，记得以前上大学那时我放假回家肯定让爸爸做这道菜给我吃的，我非常喜欢吃的，猪大肠又香然后配点尖椒炒的又香又爽口还没有那么油腻的，那时候的我什么都不理只负责吃，现在自己结婚后有次又很怀念这个猪大肠了就买了回来做，这可难为我了，这个猪大肠的清理太麻烦了，让我倒腾了一上午，不过最后成品很美味，我跟老公都爱吃的。很多人会把猪大肠里面的油留着，我觉得不行，我不喜欢吃那么油腻的，所以我差不多里面的油都清理掉了，只留下很少一部分，所以吃着没有那么的油腻呢。
清洗猪大肠先放入那些料搓洗干净，然后还要把猪大肠翻面继续清理干净哦。
如果喜欢吃比较辣的，建议放点小米辣椒，我这个尖椒不是很辣。