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泡椒花生芽炒猪大肠
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裘茂实报

酸辣爽脆的花生芽和大肠一起炒，非常好吃。

时间:10-30分钟
食材
猪大肠 1.5斤
泡椒花生芽 0.3斤
蒜 1颗
姜 1块
鸡精 少许
广东米酒 1两
淀粉 2两
盐 1茶匙
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大肠用盐和淀粉抓洗干净
  • 步骤 2/7
    清水冲净后用刀嘴在大肠上轻剁打花，然后切成两厘米段
  • 步骤 3/7
    锅内水泡小泡放大肠氽水一分钟捞起
  • 步骤 4/7
    姜蒜剁碎
  • 步骤 5/7
    油锅煸炒姜、蒜蓉后放入大肠
  • 步骤 6/7
    加鸡精和酒盖上
  • 步骤 7/7
    冒气后加入泡椒花生翻炒均匀装碟撒上葱花即可
小贴士

氽大肠不要让水烧大开，不然会很硬。泡椒花生自带的盐已足够咸，所以不用再加盐。

发布于 2024-11-01
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