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泡椒花生灼芦笋
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噗哈哈哈XD

朋友来家做客,做了一个泡椒花生灼芦笋,大家都赞不绝口

时间:10-30分钟
食材
芦笋 320g
菜籽油 适量
蒜瓣 3瓣
食盐 2小勺
泡椒 50g
花生碎 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    芦笋摘头，洗净再切段
  • 步骤 3/10
    炒锅倒入清水，加入2小勺食盐
  • 步骤 4/10
    滴入少许菜籽油加盖大火
  • 步骤 5/10
    水沸腾后丢入芦笋焯至变色
  • 步骤 6/10
    迅速捞出放至事先备好的凉开水中
  • 步骤 7/10
    再拣出放至盘中放入花生碎
  • 步骤 8/10
    再撒上泡椒和蒜泥
  • 步骤 9/10
    另起锅烧热油淋上芦笋上
  • 步骤 10/10
    哈哈，上桌开吃咯
小贴士

1.水一定要彻底加热至沸腾后，再把需焯水的芦笋入锅

2.加几滴食用油和迅速放入冷水中，能让焯过水的芦笋颜色保持翠绿

3.加入食盐，这样加热的过程中盐的味道会略进透到蔬菜内里，吃的时候有些许底味口味更好

发布于 2019-12-13
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