白灼芦笋
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想喝醉

夏日炎炎,炒菜做饭便成了一件辛苦的事,在芦笋季的尾声,来一盘白灼芦笋,品尝芦笋原味吧!芦笋味甘、性寒,归肺、胃经,有清热解毒,生津利水的功效。在夏日食用帮助排毒,生津(分泌唾液增益津液)~芦笋富含蛋白质,多种维生素和钙、磷等矿物质~~大家可经常食用~

时间:10-30分钟
食材
芦笋 一斤
盐(焯水用) 适量
油(焯水用) 适量
李锦记薄盐生抽 适量
芝麻油 适量
七味唐辛 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    芦笋先洗净~
  • 步骤 2/9
    去除根部~切掉一点就行~
  • 步骤 3/9
    把较老的部分用削皮刀把皮去掉~
  • 步骤 4/9
    切段~4-5cm~
  • 步骤 5/9
    取一口锅~水煮开,加入盐和油~
  • 步骤 6/9
    放入芦笋,焯水2-3分钟~
  • 步骤 7/9
    捞出过冰水《
  • 步骤 8/9
    用漏勺捞出沥水装盘
  • 步骤 9/9
    蘸料合照~
小贴士

芦笋焯水时间不易过长,时间过长容易破坏维生素,时间过长也比较容易发黄变色!焯水后过冰水能保持芦笋的爽脆和颜色靓丽哟~

发布于 2018-08-28
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