泡椒花生米
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赫敏

酸、甜、微辣、脆是这道花生米的特点。

时间:10-30分钟
食材
花生米 150g
2g
白糖 30g
白醋 15g
红椒 1个
泡椒 少许
白酒 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    花生米提前放入冰箱冷冻一天后取出,马上冲入开水
  • 步骤 2/6
    稍凉不烫手时,剥去花生红衣,用开水冲两遍冷却备用
  • 步骤 3/6
    小锅加水(大约400克,没过花生米的就可)、白糖、盐煮开后再加入白醋煮开关火冷却备用
  • 步骤 4/6
    红尖椒斜切成粗丝,泡椒改刀
  • 步骤 5/6
    把花生米放入到汤汁中,再加入适量泡椒汁和白酒,装入密封容器放入冰箱腌制一天以上即可
  • 步骤 6/6
    用干净的勺子捞出豆子即可食用,带点汤汁更佳
小贴士

1:白糖和醋的量可以根据自己的喜好来调节。

2:花生米不需煮,只要用开水冲两遍,起到消毒的作用

3:花生米冷冻后冲热水,可以利于脱皮。

发布于 2020-09-29
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