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泡椒花生米
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赫敏
酸、甜、微辣、脆是这道花生米的特点。
时间:10-30分钟
食材
花生米
150g
盐
2g
白糖
30g
白醋
15g
红椒
1个
泡椒
少许
白酒
1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
花生米提前放入冰箱冷冻一天后取出,马上冲入开水
步骤 2/6
稍凉不烫手时,剥去花生红衣,用开水冲两遍冷却备用
步骤 3/6
小锅加水(大约400克,没过花生米的就可)、白糖、盐煮开后再加入白醋煮开关火冷却备用
步骤 4/6
红尖椒斜切成粗丝,泡椒改刀
步骤 5/6
把花生米放入到汤汁中,再加入适量泡椒汁和白酒,装入密封容器放入冰箱腌制一天以上即可
步骤 6/6
用干净的勺子捞出豆子即可食用,带点汤汁更佳
小贴士
1:白糖和醋的量可以根据自己的喜好来调节。
2:花生米不需煮,只要用开水冲两遍,起到消毒的作用
3:花生米冷冻后冲热水,可以利于脱皮。
发布于 2020-09-29
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