油炸花生米是父亲最喜爱的下酒小菜，每次只要高兴了，就会对母亲说：“老婆子，炸一盘花生米，今天小酌一杯。”然后，会就着香喷喷的花生米，自饮一小杯，或者让我们陪他喝一杯。父亲至所以这么喜欢油炸花生米，与他小时候的生长经历有关，据说，父亲的爷爷是他家乡那一代一位会做精细木工活的篾匠，因为手艺精湛，十里八乡的乡亲一遇上这样的活，就会请我家这位老爷爷去，每次做完活后，大家为了感谢他，都会包上一小包油炸花生米，让他带回家给他最疼爱的长孙吃，而这位倍受庞爱的长孙就是我的父亲，因此，从那时起，父亲就与油炸花生米结下了不解之缘。岁月如梭，一晃六十多年过去了，父亲已是六十七岁的老年人了，身体状况大不如前，血脂高，胆固醇也高，现在，为了他的身体健康，母亲很少让他吃油炸的花生米，父亲呢，总是趁母亲不注意时，就偷偷炸上一小碗，每次听到母亲的唠叨，我总是又心疼又着急，总想着，有什么好办法，既能解决父亲爱吃花生米的需要，又能保证饮食健康。那天，做花生小酥饼时，用烤箱烤了一些花生，因为用不完，就将剩余的烤花生放到茶几上，结果，父亲尝过后，直夸好吃，一会功夫就吃光了，看到这里，我突发奇想，用烤花生来代替油炸花生，既健康又好吃，何乐而不为呢！后来，为了更好吃，我试着撒入了自制的椒盐，这一做法受到了父亲的肯定与好评。