芦笋的营养价值很高,是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药,保健品。
1.水一定要彻底加热至沸腾后,再把需焯水的芦笋入锅
2.加几滴食用油和迅速放入冷水中,能让焯过水的芦笋颜色保持翠绿
3.加入食盐,这样加热的过程中盐的味道会略进透到蔬菜内里,吃的时候有些许底味口味更好