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青蒜炒猪大肠
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霹雳小狼趴嗻

青蒜炒大肠，大肠先用小火卤一个钟，然后切小段与青蒜红椒一起煸炒，味道更加香浓，不错哦

食材
猪大肠 1副
青蒜 按照自己需求，我用了半斤
生姜 若干
八角 若干
桂皮 若干
青椒 少许
红椒 少许
料酒 少许
盐 少许
红烧酱油 按照需求
白糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪大肠用面粉洗干净，如果你喜欢清爽一些，那么可以和我一样，将大肠过水煮一遍，捞出后切大段，冷水冲洗一下，将大肠里面一层肠衣剥下，我剥的是厚的肠衣，薄的太难剥了。就非常干净啦
  • 步骤 2/4
    同时我们可以做一下卤汁，将适量的水入锅，放入生姜、八角、桂皮、葱段以及红烧酱油、盐、糖一起煮。
  • 步骤 3/4
    水开后，放入大肠，煮沸之后立即中小火慢炖，大约一小时之后，汤汁收浓，香味扑鼻了，就可以将大肠起锅，切小段了。
  • 步骤 4/4
    起油锅，将卤好的大肠连放入，稍后下青蒜与青椒红椒，放入适量的酱油与盐继续煸炒，煸炒出香味之后，按照个人偏好，可以加一些卤汁焖一下就可以出锅了，当然如果你不想加卤汁焖也行的。完工，超级香的哦
发布于 2018-12-21
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