青蒜炒猪舌
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言语而不能暨怍风

啦啦啦~~~猪舌是厨主最爱食材之一~我重口我自豪(☆_☆)猪舌上海叫门腔~平时做卤味比较多,卤味略麻烦,还要处理卤水,冰箱已饱和~~~so~正好家里还有一根蒜苗,就一起炒了吧,怎么方便怎么来^^

注意哦~猪舌含较高的胆固醇,凡胆固醇偏高的人都不宜食用哈。

食材
猪舌 一条
青蒜 一根
小米辣 一根
生姜 适量
生抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
洋葱 适量
适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    烧开水,将猪舌煮至舌苔发白后捞出,浸入凉水中,用刀刮去厚厚的白膜,洗净切片,尽量切得薄一些。生姜切丝、洋葱切块、青蒜和小米辣切段待用。
  • 步骤 2/6
    起油锅,下洋葱和姜丝爆香
  • 步骤 3/6
    倒入猪舌一起翻炒
  • 步骤 4/6
    待猪舌变色时加适量生抽
  • 步骤 5/6
    再加少许料酒,一小勺糖翻炒入味
  • 步骤 6/6
    出锅前撒青蒜和小米辣,加适量盐和鸡精调味,翻炒均匀,装盘即可。
发布于 2018-09-09
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