现在城市空气比较差，常吃点猪血可以清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾"。猪血含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。医学研究证明，常吃猪血能延缓机体衰老，提高免疫功能。
猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。