6寸披萨(小烤箱)
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汉尼拔pitch

此方子是装为小烤箱而生的,是两个6寸的量,等于一个八寸,小烤箱一次只能烤一个6寸,你们可以换成原装的烤盘,这样可以省电。

用料有借鉴了大神的,具体是谁我忘了在此表示感谢和歉意

我家的是12寸的烤箱希望能给大家提供一些参考披萨使用高筋面粉最佳,中筋面粉也就是普通面粉也可以,小烤箱脾气不好,再进行烘烤的中途开始应注意观察表皮的金黄程度,对烘烤温度进行适当的调整,不满意颜色的话可以在结束烘烤的最后一分钟提高温度进行上色,芝士不应烤过头影响口感,芝士的品质决定了披萨的拉丝程度,芝士有不同种类,用途不同,注意不要买错芝士哦

上面的图片太丑了,是我第一次的作品,有机会一定换新的图

食材
面粉 180g
2g
4g
酵母 3g
15g
猪肉 适量
火腿 适量
洋葱 适量
西红柿 适量
起司 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将酵母融入温水中,将油,糖与面粉搅拌,再加入先前的温水,再加入盐,盐一定要晚下,然后揉至光滑,盖上湿布,发酵至两倍大
  • 步骤 2/4
    面发好后再加少量面粉,进行排气,揉~然后取出一半,搓圆,按扁,将披萨盘刷上一层油,然后放入,按压均匀,边缘卷入,再用叉子叉出小孔
  • 步骤 3/4
    二次醒发10分钟
  • 步骤 4/4
    刷上一层披萨酱,然后放入腌制好的猪肉,火腿,胡萝卜丁,洋葱,番茄丁,撒上满满的起司,在皮边缘刷上一层油,大概160度35分钟~
发布于 2019-01-01
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