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蒜肠九寸披萨（辣味）
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河眯鸭诒姿_

带辣味的九寸厚底披萨，饼底一层薄脆中间喧软，上层馅料十足杭椒的加入不仅解腻，连嗜辣者也不觉的寡淡了

食材
饼皮的用料???????? 适量
面粉 160克
奶粉 10克
酵母粉 2克
糖 5克
玉米油 5克
盐 1克
水 100克
馅料????????????☕ 适量
蒜肠 一根
口蘑 两个
黄椒 少许
红椒 少许
杭椒 少许
豌豆 少许
番茄沙司 一汤勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将除水之外饼皮的所有用料放入盆里，水先不要全倒进去，可根据面粉干湿度适当加减，但一般不会相差太多。
  • 步骤 2/17
    揉成面团。
  • 步骤 3/17
    盖保鲜膜醒发至两倍大，可以用手指蘸面粉在面团戳洞，不回缩不塌说明面团发酵好了。
  • 步骤 4/17
    擀成比九寸圆模底稍大一点点的圆片。
  • 步骤 5/17
    在披萨盘底及周围刷一层油防粘。
  • 步骤 6/17
    放入面皮，让四周稍微折起一点。再稍醒发十分钟左右，用叉子叉上些小孔。
  • 步骤 7/17
    放入两汤勺番茄沙司抹匀。
  • 步骤 8/17
    撒上少许盐，再撒一层黑胡椒粉和披萨草（牛至叶）。
  • 步骤 9/17
    撒上一层马苏里拉奶酪。
  • 步骤 10/17
    提前切好所有食材。
  • 步骤 11/17
    放入一层口蘑。
  • 步骤 12/17
    放蒜肠。
  • 步骤 13/17
    放入圆葱，红黄椒，杭椒，豌豆。注意蔬菜之类不易放太多，防止烤的时候出水过多。
  • 步骤 14/17
    烤箱200°提前预热后，放入烤箱200°先烤八分钟。
  • 步骤 15/17
    然后拿出来再撒上一层马苏里拉奶酪，烤十分钟，至奶酪融化表面金黄色就好。
  • 步骤 16/17
    注意每家烤箱的温度会有所不同，烤制的时间一定要在此基础上灵活调整哦！
  • 步骤 17/17
    烤好的披萨饼底是脆的，中间喧软，馅料十足，解馋
小贴士

面团水的用量和披萨烤制时间要在此基础上灵活掌握。

蔬菜不要放太多，特别喜欢多放的，可以提前把所用蔬菜炒一下。

不喜欢吃辣的可以把辣椒换成青椒，或别的喜欢的蔬菜。

发布于 2018-11-04
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