奶香蜜枣红豆披萨(畅销)
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无光盲途那

母亲节主推,女士小孩最佳披萨

食材
高精面粉 120克
奶精粉 30克
黄油 30克
酵母 28克
30克
蜜枣 3个
菠萝 少许
红豆 40克
番茄沙司 少许
芝士 40克
黑橄榄 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    做披萨饼底 1把黄油溶化,2面粉,酵母,奶精粉,黄油,水放在盆子里和好,3保鲜膜盖住盆子,放置与温度42-48度的地方发酵30分钟4发酵ok之后,把面放置与案板,重新和面,分每份200克/9寸披萨,把分好的面搓园,放置与托盘上,5把手弄湿,向托盘上披萨面表面来回摆动,盖上保鲜膜,保鲜膜弄一个小洞,继续在温度42-48度的地方发酵半小时6拿出搓圆的面,重新搓圆,擀面杖将面擀成圆○面饼,放在抹油的披萨烤盘上,用刀叉将面饼上叉出小洞(表面与底部通气),入烤箱(上火240,下火220).烤2分钟,披萨饼底表面发黄,披萨饼底就ok了
  • 步骤 2/3
    1在披萨烤盘上涂抹一层黄油,把披萨饼底(最好把披萨饼底放凉,或者放到冰箱冷藏一会)刀切6或8份,2在披萨饼底上涂抹番茄沙司,少放点芝士(切细丝),放红豆,放菠萝片,放蜜枣片,最后将披萨表面铺一层芝士,将黑橄榄切三片撒在芝士上面,入烤箱10-12分钟,
  • 步骤 3/3
    拿出披萨在披萨表面涂抹一层(洋葱加蒜入热油)油或者橄榄油 就这样披萨就ok了,来自图兰朵西餐厅主厨分享+Q946924807
小贴士

主厨与  披萨  牛扒  意面  寿司  刺身

发布于 2019-02-19
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