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奶香白薯红豆饼
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烂自安家掣

新鲜白薯的季节，做一款外酥内糯的发面红豆饼，超级好吃！一定要趁热吃！

时间:1-2小时
食材
白薯 150g
面粉 400g
牛奶 190g
红豆馅 250g
白糖 30g
酵母粉 3g
熟白芝麻 15g
植物油 3勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    白薯蒸至筷子轻松穿透。
  • 步骤 2/7
    盆中加入面粉，白糖，酵母粉，牛奶和去皮白薯。
  • 步骤 3/7
    揉成柔软面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 4/7
    排气揉匀，分成若干小剂子，擀成不要太薄的面皮。
  • 步骤 5/7
    放入红豆馅，包包子一样收口，擀成饼。
  • 步骤 6/7
    表面抹一层清水，撒上熟白芝麻，抹匀。
  • 步骤 7/7
    锅中加入植物油，放入面饼煎至两面金黄即可。
小贴士

牛奶不要一次性加入，根据白薯含水量调整。

最后煎炸这个步骤油不要太少，至少没过锅底，否则容易煎黑或者不上色。

发布于 2020-09-22
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