Name: 紫薯红豆饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 红薯 50克; 紫薯 50克; 旺旺牛奶 250克; 糯米粉 200克; 红豆 150克; 薏米 50克

紫薯红豆饼

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筝语莫挽尤

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时间:10-30分钟

食材

红薯 50克

紫薯 50克

旺旺牛奶 250克

糯米粉 200克

红豆 150克

薏米 50克

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

红豆和薏米提前10个小时用清水泡上。
步骤 2/16

如图，加入4碗清水。
步骤 3/16

烧开后盖上滚10分钟，然后关火，盖上盖子焖30分钟，打开盖子的时候红豆就已经开花了。然后加入30粒冰糖。继续煮。中间要过几分钟就搅拌几下，以免糊底。
步骤 4/16

煮至如图，红豆里的水分已近干了，但是锅底有黏黏的少许水分即可。
步骤 5/16

红豆在晾凉后会变得比较干。
步骤 6/16

红薯和紫薯各50克，我是去皮后用微波炉烤熟的，大家可以微波也可用蒸的方法。
步骤 7/16

红薯里加入125克旺旺牛奶。
步骤 8/16

放料理机里打成泥。
步骤 9/16

打好的红薯泥和紫薯泥备用。
步骤 10/16

紫薯泥里加入100克糯米粉。揉成面团。
步骤 11/16

揉成紫薯面团。
步骤 12/16

红薯泥里加入100克糯米粉揉成红薯泥。盖上保鲜膜，放置30分钟。
步骤 13/16

取一团红薯泥，捏成片后包住一团豆沙馅。
步骤 14/16

在月饼模具里刷少许植物油防止粘连，然后放入月饼模具做出形状即可。
步骤 15/16

篦子上铺上防粘油纸，如果没有防粘油纸，也可以在篦子上刷一层植物油防粘。冷水上锅蒸5分钟就可以啦！
步骤 16/16

吃的时候可以放些桂花糖，也可以不放哦！

小贴士

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2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

发布于 2022-10-12