前天做了红豆沙，本想着要做豆沙包的，却发现面粉不够，还好还有点糥米粉，干脆全部清掉，就改做成了饼。反正紫薯有的是，也清掉些，省得碍眼。
1.面团中加入开水可增加面团的韧性，便于成形。
2.没有月饼模具可直接按扁成饼。
3.糥米粉中加入普通面粉可使成品易于保持形状，全用糥米粉蒸出来易塌。
4.加入椰浆是个人爱好，不喜者可不加，将凉水份量增加就行了。