泡芙好吃好吃很好吃，加点竹炭粉会更好吃的那种好吃
最近到了万圣节，到处都是小精灵吖，小鬼吖，南瓜吖
那就给泡芙加点黑暗面吧
原本我比较偏向泡芙里加卡仕达奶油，觉得奶油会很腻
但是这个小泡芙里加入南瓜奶油也会很清爽附上一些个人做泡芙的小经验（在小贴士里）：
比如如何防止泡芙塌陷，如何防止泡芙实心，如何防止泡芙出炉后就变软变潮等等
过程图还是比较详细的
大约可以做小泡芙（大约外面贝尔多爸卖的1/3那么大）12个左右
1.泡芙制作搅拌动作一定要快，因为面糊经过高温液体的糊化，所以不立即搅拌的话会容易结块
2.加入蛋液的时候一定要分次慢慢加入，确保蛋液全部吸收后再加入下一次，否则面糊还是会结块
3.第二步液体沸腾后加入粉类，搅拌均匀成团后，面糊一定要加热到锅底有一层蕾丝薄膜的物质，因为如果这一步面糊的液体没有蒸发到位，会导致面糊太软，泡芙会很扁很塌
4.同时不能把面糊里的水分蒸发的太干，因为水分过多蒸发后，烤泡芙的时候就没有水分可以受热膨胀蒸发留下孔洞，这样泡芙就会变成实心的了
5.烤泡芙的时候不能开烤箱门，因为泡芙的烤制是依靠温度急剧升高，水分蒸发留下膨胀过程中留下的空洞，如果打开了烤箱门，温度会不够高或者突然下降，那么泡芙里的水分就不能蒸发，导致泡芙结果坍塌，变成一个饼！！！
6.有需要改进的地方，多多提出，一起改进哦！