Name: 万圣节之黑芝麻球——蜘蛛&小精灵
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: 小麦胚芽 90克; 低筋面粉 20克; 奶粉 20克; 鸡蛋白 60克; 红豆沙 250克; 黑芝麻 50克; 白砂糖 50克; 巧克力 适量; 沙拉酱 少许

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万圣节之黑芝麻球——蜘蛛&小精灵

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foreign景天

每年的11月1日是西方的万圣节，虽然不是我们的节日，但小朋友有了可以理直气壮吃糖果的理由了——不给糖果就捣蛋，为了迎合节日的氛围，做一款可爱的万圣节食物吧。

时间:1-2小时

食材

小麦胚芽 90克

低筋面粉 20克

奶粉 20克

鸡蛋白 60克

红豆沙 250克

黑芝麻 50克

白砂糖 50克

巧克力适量

沙拉酱少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

将小麦胚芽，低筋面粉，奶粉和糖混合在一起，搅拌均匀，
步骤 2/16

鸡蛋蛋白与蛋黄分离，2个鸡蛋大约就是60克蛋白，
步骤 3/16

将蛋白加入混合粉中，
步骤 4/16

带上一次性手套将其和成团
步骤 5/16

分成10克一个小球球，
步骤 6/16

红豆沙也分成10克一个小圆球，
步骤 7/16

将小麦胚芽面团按扁包住红豆沙，用来做蜘蛛的头和小精灵，
步骤 8/16

将两个小麦胚芽面团混合在一起，按扁包住两个红豆沙团，这个用来做蜘蛛的身体，
步骤 9/16

将大小两个面团粘在一起，再放到黑芝麻里滚一圈，粘满黑芝麻
步骤 10/16

把其放在烤盘里，再把剩余的都包好，
步骤 11/16

烤箱预热，下层，上下火，150度，烤20分钟左右，
步骤 12/16

巧克力隔水软化，
步骤 13/16

油纸折成一个三角形的小包，把软化好的巧克力放在里面，前端剪开一个小口
步骤 14/16

把巧克力挤在干净的油纸上，形状如图，做蜘蛛的脚，
步骤 15/16

小圆球上用沙拉酱挤上两个眼睛，中间用巧克力点睛，小精灵就做好了，
步骤 16/16

按图把蜘蛛组装好，就完成了。

小贴士

如果黑芝麻不好粘到上面，可以在表面刷少许蛋液哦。

发布于 2023-11-13