Name: 【万圣节】黑暗料理の僵尸&墓碑杯子蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 自制松饼粉 120g; 鸡蛋 2颗; 酸奶 60ml; 牛奶 90ml; 香草精 1/4茶匙; 玉米油 70g; 可可粉 50g; 黄油（糖霜） 100g; 黑巧克力（糖霜） 50g; 糖粉（糖霜） 180g; 盐（糖霜） 1/8茶匙; 米兰曲奇饼（装饰） 12个; 牛奶巧克力（装饰） 100g; 白巧克力（装饰） 100g; 奥利奥饼干碎（装饰） 80g; 牛奶糖（装饰） 12颗

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【万圣节】黑暗料理の僵尸&墓碑杯子蛋糕

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愉快

万圣节即将来临，一大波僵尸也蓄势待发～

哈哈分享万圣趴的吓人小甜点祝亲们节日好心情！

Happy Halloween！

ps.又一次用到了DIY松饼粉。

时间:30分钟-1小时

食材

自制松饼粉 120g

鸡蛋 2颗

酸奶 60ml

牛奶 90ml

香草精 1/4茶匙

玉米油 70g

可可粉 50g

黄油（糖霜） 100g

黑巧克力（糖霜） 50g

糖粉（糖霜） 180g

盐（糖霜） 1/8茶匙

米兰曲奇饼（装饰） 12个

牛奶巧克力（装饰） 100g

白巧克力（装饰） 100g

奥利奥饼干碎（装饰） 80g

牛奶糖（装饰） 12颗

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/17

首先回顾下自制松饼粉的配方：低粉500g、奶粉100g、糖粉50g、泡打粉30g、小苏打1茶匙、盐1/2茶匙，混和均匀，密封保存。按需取用。
步骤 2/17

杯子蛋糕的制作①：主料中的松饼粉、可可粉混合，过筛
步骤 3/17

杯子蛋糕的制作②：主料中的鸡蛋、牛奶、酸奶、玉米油、香草精混合，搅拌均匀
步骤 4/17

杯子蛋糕的制作③：将过筛的粉类分次加入蛋奶液中，搅拌至无粉质无颗粒的均匀面糊
步骤 5/17

杯子蛋糕的制作④：玛芬模上铺好纸模
步骤 6/17

杯子蛋糕的制作⑤：取面糊加入玛芬纸模，6分满左右
步骤 7/17

杯子蛋糕的制作⑥：放入预热好的烤箱，180度，18-20min（不确定的话，用牙签扎一下，不沾屑就是好了）。取出，晾凉
步骤 8/17

巧克力糖霜的制作①：将辅料中的黄油搅打至颜色变浅的蓬松状
步骤 9/17

巧克力糖霜的制作②：加入隔水融化的黑巧克力，拌匀
步骤 10/17

巧克力糖霜的制作③：加入过筛的糖粉（不一定用完，调整至合适的软硬度即可），加盐，搅打至顺滑。转入裱花袋中（也可以用保鲜袋啊神马哒）
步骤 11/17

蛋糕装饰的制作①：辅料中的牛奶巧克力、白巧克力分别隔水融化
步骤 12/17

蛋糕装饰的制作②：取米兰曲奇分别沾取黑、白巧克力浆
步骤 13/17

蛋糕装饰的制作③：将之前融化的白巧克力转入裱花袋，在白色饼干上随意画出线条，沾上奶糖，用黑巧克力点出眼睛。僵尸就做好了
步骤 14/17

蛋糕装饰的制作④：在黑色饼干上用白巧克力写上'RIP'(Rest in Peace)，墓碑就做好啦
步骤 15/17

蛋糕组装①：在杯子蛋糕上切出一个和饼干差不多宽的小口
步骤 16/17

蛋糕组装②：将饼干插在蛋糕上，挤一圈儿之前做好的巧克力糖霜
步骤 17/17

蛋糕组装③：最后，撒上奥利奥碎，做泥土状。僵尸破土而出喽！Happy Halloween！

小贴士

1.方子量小玛芬模可做12个。

2.可以在巧克力面糊中添加一些速溶咖啡粉，烤出的小蛋糕滋味更香浓。

3.我用的是自制酸奶，亲们可以选择市售含水量较低的希腊酸奶、老酸奶等。

4.根据烤箱性能调整烤制时间。

5.可以用其他合适的饼干、糖果。

发布于 2018-07-20