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【万圣节】女巫帽子cupcake—美的T7-L382B智烤大师
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EDC的小迷弟阿

万圣节就快到了，我觉得这个节日是西方国家除了圣诞之外最有形式感的一个节日，南瓜，蜡烛，糖果，蛋糕，各种搞怪恐怖装扮看花了眼，大人小孩都玩的不亦乐乎。

今天我们就预热一下，来做一款万圣节主题的纸杯蛋糕吧。

蛋糕体是经典的南瓜风味，配方里不使用黄油而是用了植物油，无需打发制作简单但口感非常细腻松软，冷了吃也不会发硬。还加了士力架颗粒口感更丰富，TOPPING是经典的奶油奶酪霜，用巧克力和奥利奥做成了女巫帽子，是不是萌萌哒！

配方可做6个常规大小的纸杯。

这次使用的美的T4-L387C烤箱，38升大容量，并排放2个六连马芬模完全无压力。

食材
中筋面粉 80G
小苏打粉 1/4小勺
泡打粉 1/2小勺
盐 1小撮
肉桂粉 1/2小勺
红糖 40G
白砂糖 50G
鸡蛋 1个约60克
植物油 50G
南瓜泥 80G
士力架 一条（切碎成小丁）
奶油奶酪 100G
黄油 50G
食用色素 桔色 牙签挑一点
糖粉 50-60G（根据嗜甜程度增减）
香草精 1/4小勺
奥利奥饼干去掉夹心 6片
好时黑巧克力 6颗
奶油奶酪霜做粘合用 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜洗净去皮切成小块，碗里稍微放一点点水，盖好盖子放微波炉高火5分钟后取出，南瓜泥已经熟软了，稍微用勺子压几下放凉备用。
  • 步骤 2/12
    180度预热烤箱。在一个碗里混合面粉，泡打粉,小苏打,盐,和肉桂粉，备用。
  • 步骤 3/12
    另取一个搅拌碗，放入鸡蛋搅打均匀，加入植物油，南瓜泥，白砂糖和红糖，搅拌均匀。粉类过筛加入到液体里，用刮刀仔细拌匀无颗粒。
  • 步骤 4/12
    在面糊里加入切碎的士力架颗粒。稍微拌几下。用勺子把面糊舀到马芬模具里。
  • 步骤 5/12
    烤箱180度中层烤20分钟左右，用牙签插入不会带出面糊的程度就可以出炉了。放凉备用。
  • 步骤 6/12
    制作奶油奶酪霜。黄油和奶油奶酪切块放室温软化，加入香草精和糖粉搅打至光滑细腻，用牙签挑一点桔色色素搅拌至颜色均匀。
  • 步骤 7/12
    把奶油奶酪霜装入裱花袋，用6齿的花嘴从外到里的手法在蛋糕体上挤上奶酪霜。
  • 步骤 8/12
    现在做女巫的帽子。一片奥利奥去掉夹心，中心部位挤一点奶酪霜作为粘合剂，放上一颗好时黑巧克力，DALA!超简单是不是！
  • 步骤 9/12
    在topping上盖上帽子，OK，完工咯！
  • 步骤 10/12
    这次用的Midea美的 T4-L387C智能烤箱，38升大容量豪华大气，最强大的功能是可以使用APP自动设定温度和时间精准温控。可以预约任何时候启动或者关机。是真正的智能烤箱。
  • 步骤 11/12
    烤箱内部是搪瓷内胆，清洁非常方便。底层还有接屑盘，烤完食品等烤箱冷却后用抹布轻轻一搽就干净如初。烤箱分上下管独立控温，还有热风功能可以使烤箱内部温度更均匀。
  • 步骤 12/12
    智能操作面板简洁明快，按键灵敏，烤箱工作的时候非常安静，还可以用手机app操控，手机就相当于一个万能遥控器，可以远程控制家里所有的智能电器，一键体验高科技哦！
发布于 2018-06-25
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