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万圣节肉桂柿子果酱
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铱嘫懵懂友岚

万圣节将至，柿子也开始疯狂上市，两天内收到了这辈子都吃不完的柿子果酱…

我还能说什么？

感觉看看怎么厉害吃柿子！

行吧，那就做个神奇味道的果酱，橙红色也是非常配合万圣节～

酸甜秘之香味的果酱你敢试试么？

食材
柿子去皮去核后重 550g
苹果/苹果汁 1个/80ml
香草精 几滴
柠檬汁 10ml
肉桂棒/肉桂粉 一根/3g
糖 90g
盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先来给柿子剥皮挖肉！这时候你们需要准备一个小勺子，因为要用到成熟的柿子！不是你想剥皮就剥皮的！只能刮下来！……（加油）然后有些柿子里有像图上这样的籽，请挖掉扔了。留下肉…就好（重量准确点，写柿子重量写不清楚，有大小么。我大概剥了25个）
  • 步骤 2/8
    用苹果汁儿的亲不要看这步啦，跳！用苹果的，来看。是的麻烦你们给苹果去皮儿，切小块，放入破壁机打碎，过滤掉果肉，留下80ml果汁儿。（你用榨汁机更好，剩下的汁水来自己喝了吧，不要连着果肉放进去，影响口感。）
  • 步骤 3/8
    反正都用了破壁机，就把柿子果肉也打均匀吧…（反正都要洗）
  • 步骤 4/8
    开始准备好所有的材料，分量称重好！
  • 步骤 5/8
    把所有材料倒入电饭锅（你想自己熬也可以的，但是毕竟电饭锅快啊！）开启，煮15-20分钟，转到保温档。（每家机器模式不一样，我就是简单概括）
  • 步骤 6/8
    保温的时候，就打开盖子，用筷子一直搅拌，搅拌20分钟到浓稠的状态即可。
  • 步骤 7/8
    如果你刚机器没洗…就再把熬好的酱放进去打到柔顺的状态！嗯…
  • 步骤 8/8
    放入玻璃瓶保存起来，可以在冰箱内放2-3周，因为糖量并不大（柿子本身很甜），所以时间不如其他果酱那么久。
小贴士

柿子少吃点…吃多了不舒服的！

发布于 2018-07-24
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