柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。现在正是柿子上市的季节于是便多买了顺便做点果酱试试
装果酱的瓶中必须是无水无油的，选的柿子最好是比较的软柿子更好些。