李子冰玉姿，文行两清淳，…归従三人游，便足了此身。某日，一朋友送来许多原生态的山李子，真的是第一次见，这种李子的果实偏小，其果肉属于偏红的，味道偏甜，口感上不及我们常见的李子那样既甜又酸的复杂，而是由内到外只透露着一种单纯。怎奈却吃之不及，于是，除去果皮，取出果核，添加白糖、麦芽糖、柠檬汁，小火慢熬，终于成就黏稠如蜜、酸甜可口的山李子果酱。
整个熬制过程中，要不停地搅拌，以免扒锅。
加入麦芽糖增加稠度。
由于山李子较甜，所以无需加很多的糖。
用柠檬汁来调节一下味道，口感更好。