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自制无添加李子果酱
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苍凉是你可爱多

刘师傅买菜买出好人缘，人送紫红大李子十多颗，小刘师傅尝试自制李子果酱，心说：得亏前日超市抢购了冰糖⋯⋯

食材
李子 11颗
柠檬 1颗
冰糖 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    李子洗净一切四瓣，这次想尝试用大果块直接熬制，看看能出什么效果。
  • 步骤 2/5
    十多颗李子切好了也摆了这么一大锅，放上适量的冰糖，我觉得冰糖比白砂糖要好，熬出来颜色亮而粘稠，而且不是特别甜。
  • 步骤 3/5
    小火熬制，一加热李子皮里面的紫色就释放出来了，这时候加入一个柠檬的汁。
  • 步骤 4/5
    越熬颜色越深，紫红的有些吓人，用铲子按一按果块，熬软的李子自然就碎开了。
  • 步骤 5/5
    熬成这样浓稠的样子就可以关火，装在无油无生水的罐子里保存。
小贴士

糖的量我放的比较少，因为我不喜欢吃太甜，果酱酸酸甜甜才开胃，喜欢甜的同学酌情添加糖的用量。

发布于 2018-11-10
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