上次做了樱桃果酱,这次继续做杏子果酱.我家小白尝过说:"自家做的果酱就是香,不比外面卖的加了很多香料,色素和防腐剂"除此之外自制果酱含有高比例的水果含量,仿佛是玻璃瓶中的新鲜果园,每一口都能品尝到扎实肌理与浓郁的天然果香,这种丰润饱满的口感绝对是市售果酱所不及的.
自制果酱的保存方法:
果酱煮好后,可将果酱连同锅子一起放到冷水中迅速降温,等到温度降至70-80度左右就可以装瓶了。装果酱时,尽量装满并立即密封,这样才能确保果酱不被细菌污染。(注意不要太高温入玻璃瓶哦,质量不好的瓶会爆的)当果酱冷却至50度后,便可放冰箱冷藏,大约可以保存2周至1个月左右。但开瓶后要尽快吃掉。